Puré de judías verdes

Ingredientes (para 2 personas):

-250 g. de judías verdes.

-3 dientes de ajo.

-1 cebolla.

-1 zanahoria.

-1 puerro (parte blanca).

-Aceite de oliva virgen.

-Sal marina.

-Pizca de pimienta negra molida.

-1 cucharada sopera de salsa de soja.

Pasos:

1.-Pochamos la cebolla cortada en medias lunas grandes (con aceite y sal en un cazo).

2.-Añadimos los dientes de ajo enteros y el puerro cortado en rodajas. Salteamos.

3.-Añadimos la zanahoria y las judías cortadas en trozos pequeños. Salteamos.

4.-Cubrimos con agua. Añadimos sal y cuando el agua hierve tapamos y bajamos el fuego.

5.-Cuando las verduras están blandas, añadimos la salsa de soja, salpimentamos al gusto y pasamos la batidora.

6.-Servimos con una pizca de pimienta y unas semillas de sésamo tostadas.

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